Статья

Какая она – современная забота о здоровье?

На стыке молекулярной генетики, биохимии и нутрициологии сформировалась новая дисциплина — нутригенетика, изучающая влияние уникальных генетических особенностей организма на протекание процессов обмена веществ.

Современные представления о здоровом образе жизни разительно отличаются от таковых пусть даже десятилетней давности. Фундаментальный сдвиг от универсальных рекомендаций к персонализированным стратегиям, учитывающим уникальность каждого организма, сделал возможным обретение баланса и гибкости, недоступных традиционным системам диетологии и спортивной медицины.

Молекулярная архитектура обмена веществ

Как ДНК осуществляет регуляцию обмена веществ?

Для понимания принципов нутригенетики необходимо обратиться к фундаментальным основам молекулярной биологии и генетики. ДНК – это полимерная молекула, хранящая наследственную информацию. Если говорить более образно, это текст, состоящий всего из четырех букв — А, Т, Г, Ц (аденин, тимин, гуанин, цитозин). Комбинации этих букв складываются в слова — гены. Каждый ген содержит инструкцию по созданию конкретного белка.

Белки, в свою очередь, — это рабочие инструменты организма. Они строят клетки, переносят вещества, защищают от инфекций и, что важнее всего, управляют химическими реакциями.

Геном человека содержит приблизительно 20 000 генов, и его уникальность обеспечивается наличием однонуклеотидных полиморфизмов (SNP) — вариаций ДНК, при которых гены различаются одной буквой. Замена одной буквы может изменить инструкцию настолько, что белок будет работать иначе — быстрее, медленнее или вообще перестанет выполнять свою функцию. Именно SNP определяют индивидуальные особенности скорости обменных процессов, эффективности всасывания питательных веществ и предрасположенности к распространенным наследственным заболеваниям.

Какие гены влияют на метаболизм?

На каждом этапе пищеварения работают ферменты — белки, обеспечивающие биохимические реакции в организме. При наличии SNP в гене, кодирующем фермент, его активность может измениться, что скажется на качестве и скорости соответствующего процесса.

Ген MTHFR

Этот ген кодирует фермент, необходимый для превращения фолиевой кислоты – витамина B9 – в ее активную форму. При мутации в гене MTHFR врачи назначают метилфолат – активную форму витамина В9, готовую к усвоению и использованию организмом.
Ген CYP1A2

Этот ген кодирует фермент, который в печени расщепляет кофеин. Варианты этого гена определяют реакцию нервной системы на кофеин, а также риски развития сердечно-сосудистых патологий при регулярном поступлении его высоких доз в организм.
Ген FTO

Этот ген часто называют "геном ожирения", хотя точнее говорить о его влиянии на пищевое поведение. Он участвует в регуляции гормона голода — грелина.

У некоторых людей встречается вариант гена, при котором после еды уровень грелина снижается недостаточно. В таком случае необходим грамотный подход к питанию и физическим нагрузкам.

Таким образом, метаболизм каждого человека уникален, и эта уникальность заложена на уровне ДНК. Глубокое понимание собственной генетической структуры позволяет не бороться с организмом, а подобрать питание и добавки, которые будут работать именно для вас.

Какие системы организма важны для нутрициологии?

Пищеварительные ферменты

Они расщепляют белки, жиры и углеводы на составные части, которые могут всосаться в кровь. Если активность фермента нарушена, пища длительное время находится в кишечнике, вызывая дискомфорт.

Транспортные белки

Витамины и минералы, попавшие в пищеварительный тракт, должны пройти через стенку кишечника в кровь при помощи транспортных белков. При изменении их структуры или активности вещество не сможет проникнуть в кровоток и будет удалено из организма.

Ферменты, превращающие вещества в активные формы

Многие витамины поступают с пищей в неактивной форме. Организм должен их "включить", присоединив определенные химические группы. За это отвечают специальные ферменты. Например, фолиевая кислота для дальнейшего выполнения своих функций должна перейти в активную форму — фолат.

Рецепторы и регуляторные белки

Они определяют, как организм реагирует на поступление веществ. Например, рецепторы к витамину D — от их чувствительности зависит, сколько витамина необходимо организму для поддержания обмена веществ.

Как строится персональная рекомендация?

Персонализированный подход на основе генетического анализа — это фундаментальный сдвиг в парадигме здравоохранения.

Мы движемся от унифицированной медицины, которая лечит болезни, к предиктивной, которая поддерживает здоровье конкретного человека с учетом его уникальных особенностей.

Для обычного человека это означает:

Возможность жить дольше и качественнее, избегая болезней образа жизни
Экономию денег на бесполезных добавках и неподходящих диетах
Понимание своего тела и контроль над своим самочувствием

Для системы здравоохранения — снижение нагрузки и перераспределение ресурсов с лечения хронических заболеваний на их предотвращение.

Нутригенетика - первый и самый понятный шаг на пути к Вашему личному, индивидуальному комфорту.